Factores de la caries
Lo que tienes que saber
- Keyes lo dibujó como 3 círculos que se cruzan: huésped (el diente), microorganismos y sustrato (la dieta). Después Newbrun agregó el tiempo.
- Bacterias de la placa, como Streptococcus mutans, fermentan los azúcares y producen ácidos.
- Cuando el pH sobre el diente baja de 5,5, el esmalte empieza a perder minerales.
- Comer azúcar o tomar bebidas ácidas con frecuencia aumenta el riesgo.
- La saliva protege. Si hay poca (por medicamentos, radioterapia o enfermedades), el riesgo sube.
- Es un equilibrio: la caries avanza solo cuando la pérdida de minerales le gana a la recuperación.
Términos en simple
SustratoLo que comen las bacterias: los azúcares de la dieta.
CariogénicoQue favorece la caries.
pH críticoEl nivel de acidez (≈5,5) a partir del cual el esmalte se desmineraliza.
Para el examen
¿Por debajo de qué pH empieza a desmineralizarse el esmalte?
Ver respuestaOcultar respuesta
Por debajo de 5,5, aproximadamente.
Fuentes
- Hennessy BJ. Caries. Manual MSD, versión para profesionales (revisión 2026). Ver fuente
- Gugnani N, et al. International Caries Detection and Assessment System (ICDAS): A New Concept. Int J Clin Pediatr Dent. 2011. Ver fuente
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Caries
Etapas de la caries
La caries avanza de afuera hacia adentro: esmalte → dentina → pulpa. Mientras está solo en el esmalte, todavía se puede remineralizar.
Black
Clasificación de Black
G. V. Black clasificó las caries y cavidades según dónde están en el diente: clases I a V, y después se agregó la VI.
Flúor
Cómo protege el flúor
El flúor ayuda a remineralizar, hace el esmalte más resistente al ácido y puede reducir el ácido de las bacterias.